為進一步建立健全茶葉溯源機制，推動茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，2024年，祁門縣市場監(jiān)督管理局以安徽省祁門紅茶產(chǎn)業(yè)集團有限公司為試點單位，以祁門紅茶為試點產(chǎn)品，建立“一碼溯源”機制，實現(xiàn)“茶園到茶杯”全程可溯。
01建立數(shù)據(jù)采集端，記錄關(guān)鍵控制信息
采集從茶葉源頭種植、采摘、生產(chǎn)加工、檢驗、倉儲、運輸?shù)戎比鞒绦畔?，覆蓋從茶園到茶杯的整個鏈條，構(gòu)建全鏈路品質(zhì)追溯體系，并通過追溯和驗證技術(shù)實現(xiàn)產(chǎn)品溯源和防偽防營，形成祁門紅茶的“電子身份證”。
02建立鏈條監(jiān)管端，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險
融合溯源數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析與質(zhì)量數(shù)據(jù)管控模塊，開設(shè)追溯體系“消費、企業(yè)、監(jiān)管”3大端口，構(gòu)建系統(tǒng)后臺管理平臺，并開設(shè)監(jiān)管端口，實現(xiàn)茶葉生產(chǎn)全鏈條可管控，提升食品安全監(jiān)管水平，保障祁門紅茶質(zhì)量安全。
03建立消費溯源端，實現(xiàn)產(chǎn)品信息溯源
生成追溯二維碼張貼于產(chǎn)品外包裝，消費者可通過掃描二維碼進行驗證追溯源，詳細了解茶葉原料采摘、生產(chǎn)控制、產(chǎn)品包裝、出廠檢驗、成品儲存等全過程信息，實現(xiàn)全程追溯，展現(xiàn)祁門紅茶魅力，提升消費信心。
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